¿Como crean sus blends?

Nustra forma para elaborar nuestras mezclas en Blackdrop es distinta. En lugar de seleccionar cafés de países o regiones específicas con la esperanza de que se fusionen para desarrollar sabores complejos y cohesivos, optamos por un enfoque inverso. Comenzamos definiendo el perfil de sabor deseado, decidiendo qué acidez, azúcares y grasas queremos resaltar en el café. Una vez establecido este perfil, como en el caso de nuestros blends, donde buscamos destacar las diversar notas productos de la mezcla, procedemos a catar a ciegas una variedad de cafés para encontrar esos atributos específicos.
Después de crear el perfil de sabor, actualizamos los cafés que componen el blend cada cierto tiempo. Este enfoque nos permite mantener una mezcla durante todo el año con un perfil de sabor de alta calidad, al mismo tiempo que cumplimos con nuestro compromiso de utilizar cafés de temporada. Aunque este proceso de cata y mezcla requiere un considerable esfuerzo y tiempo, creemos firmemente que marca la diferencia y es un sistema que aplicamos a todas nuestras mezclas.
Te invitamos a disfrutar sabiendo que el café que degusta siempre es de temporada, lo que significa que está experimentando todo su potencial en cada sorbo. Mantenemos nuestro compromiso inquebrantable con cafés y mezclas de alta calidad, ya sea en el lanzamiento de un origen único o como componente de una mezcla.